مقادير الحريرة المغربية
كأس حمص منقوع في الماء ليلة كاملة ومنزوع القشرة- كأس من العدس
- 250 غ لحم الغنم مقطع قطع صغيرة
- كأس من الكرافس مفروم
- كأس من القزبرة ومقدنوس
- بصلة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- مكعب من بنة الغنم
- نصف كأس من زيت الزيتون
- ملعقة من السمن البلدي
- ملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الإبزار
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من التحميرة
- ملعقتان من مركز الطماطم
- دقيق حسب الخليط
- 3 ملاعق من الشعرية الرقيقة
طريقة التحضير
في طنجرة الضغط نضع اللحم والحمص و العدس و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرافس و البصل و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل والتحميرة ثم نضيف لتران من الماء ونقفل الطنجرة لمدة ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط ،بعد ذلك نظيف السمن والشعرية والطماطم المركزة نترك الكل على النار لمدة 10 دقائق.بعد ذلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هذا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية، نترك الخليط 10 دقائق وتكون الحريرة جاهزة بالصحة والراحة.
احترامي للجميع ,ومرحبا بطيفكن/م في مدونة فنون الطبخ بكل اللمسات .Recettes de cuisine : Découvrez des repas créatifs et gourmands .Aprender a cocinar Recetas de Cocina come bien vive bien كن لمسة مبدعة لتخلق منها نسمات ضائعة , مرحبا بزوارنا الكرام من كل مكان
تحويل كودإخفاء محول الأكواد الإبتساماتإخفاء